据中央社报导，意大利的咖啡香醇，不过他们绝对不会一边吃咸味食物一边饮用。卡布奇诺是在早餐配甜点喝的，小小一杯的浓缩咖啡是正餐后帮助消化的饮品。如果你在用餐后点一杯卡布奇诺，侍者不会拒绝，只是意大利人会以异样的眼光看你。
不少人会自己下意大利面条，最常见的错误是，在汤锅里用大火滚面条时加入橄榄油。百味来美食研究院（Barilla Academy）提醒，只有在把面条沥干，在锅里拌炒时才会加入橄榄油。
番茄意大利面是简单常见的菜色，不过，要加的是面条用的番茄酱罐头，千万别把速食店提供的番茄酱包淋在意大利面条上，百味来美食研究院说，〝这几乎是亵渎了意式美食。〞
另一道广为人知的〝意式肉酱面〞的正确名称是〝波隆那肉酱面〞，应该用的是含有蛋汁卷成鸟巢状的刀切面（tagliatelle），而不是一般意式细面条（spaghetti）。百味来美食研究院说，不同食材配上适当面食是意式美食的坚持。
〝凯萨沙拉〞发明人卡迪尼（Cesar Cardini）虽然来自意大利，但这道菜是他移民美国后研发的，从好莱坞开始走红并蔓延到全世界，不过，这道菜在意大利没没无闻而且很少人吃。
还有，在美国盛行的意式鸡肉面不是传统义式菜色，几乎没有意大利人知道。
意大利人吃面或吃饭是当成一道完整的菜色，很少会在当做主菜的鱼或肉旁边加上饭或面当成搭配的食物。
转自《新唐人》
