尽管人造色素是否增加儿童过度活跃仍存争议，但糖果商停用人造色素依然受到家长及各界欢迎，料将成为食品界新潮流。
人 造添加剂 雀巢首间停用
据悉，KitKat、聪明豆（Smarties）巧克力生产商英国雀巢，宣布改变79种食品制法，弃用人 造色素、调味料及防腐剂，80种原料会以甘荀、萝卜、红花及柠檬等天然原料代替，是首间停用人造添加剂的主要糖果商。
香港雀巢2日表示，公 司会根据各地文化差异、消费者喜好和对个别食品配料关注度以决定使用何种配料，香港雀巢正逐步弃用人工色素，暂未有全面停用时间表。
澳洲家 长和议员多年来均向雀巢施压，要求停止使用人造添加剂，不过澳洲雀巢发言人一直坚称食品色素无害，不肯改变产品配方。直至2008年，澳洲雀巢才同意停止使用人造添加剂，转用争议较少的色素。
色素或致儿童过度活跃
英国传媒早于2005年报导有关聪明豆等零食使用 人造色素的祸害，香港食物安全中心2010年引用英国一项研究，指酒石黄、口奎口林黄、日落黄、淡红、丽春红、诱惑红这6种人工色素，会导致3岁及8至9 岁的儿童过度活跃情况增加，因此建议业界减少使用上述色素。
欧美2006年起陆续禁止使用上述6种色素，或遭厂商自行淘汰。欧盟要求含相关色素的食物，须标示“可能对儿童的行为及专注力有不良影响”字眼。
英国民众更于2007年发起禁止添加剂运动。支持过度活跃儿童组织对雀巢 的决定表示欢迎，并预计其他公司都会陆续跟随。
香港城市大学生物及化学系副教授林汉华称，人造色素会否增加过度活跃目前仍具争议，但弃用人 造添加剂对企业形象有正面影响，相信会成为潮流。
英国雀巢宣布停用所有人造色素，但各国的父母要为孩子争取吃相对健康的雀巢产品，仍需努力。
蓝色聪明豆或重新面世
雀巢聪明豆共有红、黄、橙、青、粉红、啡、淡紫和蓝八种颜色，其中蓝色和黄色染料是 来自煤碳的人造色素。雀巢2006年宣布停产蓝色聪明豆，原因是找不到合适的蓝色天然色素。
对于蓝色的天然原料，林汉华副教授指较少食物呈蓝色，即使蓝莓是蓝色，但提炼后未必呈蓝色。
也有消息称，雀巢已发现可以将螺旋藻（spirulina）作天然染料，让蓝色聪明豆重新面世。
大纪元记者沈玉清综合报导
责任编辑：林锐
