作为健康饮食的〝新宠〞,不少人都觉得秋葵的味道有点怪,其实,是你没掌握它的正确开吃方式!
秋葵的营养价值
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
对青壮年和运动员而言,秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
其含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用,并促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症。含有维生素A,有益于视网膜健康、维护视力。
秋葵的美味做法
咸肉片炒秋葵
材料:秋葵,辣椒,咸肉片,蒜;
做法:
1、秋葵和辣椒切成片,将咸肉片切成几段;
2、先爆下咸肉片,盛起;
3、再起锅,加入蒜茸,半焦时倒进秋葵及辣椒,翻炒一下,加点精盐;
4、最后倒入咸肉片便可上菜罗!
葱香秋葵
材料:秋葵350克、大葱20克、生抽8克;
做法:
1、将秋葵洗干净,放入沸水中烫熟,捞出;
2、将秋葵泡在凉水中冲凉,然后捞出切段;
3、大葱洗净切花;
4、把秋葵段盛入盘中,撒下葱花,淋入生抽拌匀就好了!
黄秋葵炒番茄
材料:黄秋葵6根、番茄1只;
做法:
1、黄秋葵、番茄洗净切片;
2、锅内放入适量的食油,开中火;
3、锅热倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,倒入黄秋葵翻炒;
4、加入适量的盐、黄酒继续炒;
5、菜熟后加入味精拌匀即可。
蒜味秋葵
材料:秋葵120公克、蒜头4颗、辣椒1/2枝、糖1/2小匙、香油1小匙、酱油膏2大匙;
做法:
1、秋葵洗净,放入沸水中煮约2分钟,捞起沥干去蒂,摆盘备用。
2、蒜头、辣椒剁成末,加入所有调味料拌匀成淋酱。
3、将作法2的淋酱淋在作法1的秋葵上就完成啦!
黄秋葵炒鸡蛋
材料:黄秋葵5根、鸡蛋二只、适量的葱花;
做法:
1、黄秋葵洗净切丝。鸡蛋去壳打散;
2、锅内放入适量的食油,开中火,锅热倒入黄秋葵丝翻炒,加盐继续翻炒;
3、加入鸡蛋继续炒,然后加入适量的葱花、味精、黄酒。菜熟就能端上桌了!
来源:新唐人