串串金黄色香蕉，看来十分漂亮，也令人垂涎！香蕉为热带、亚热带地区植物芭蕉科芭蕉属，多年生草本。茎短，叶甚为宽大，有长柄，夏秋间自伪茎抽出大花轴，属热带地区常见的果树。果实长形，稍弯，味道香甜，故称为“香蕉”。
香蕉依形状可分一般香蕉、芭蕉、旦蕉、美人蕉、苹果蕉、红皮蕉、粉蕉等，其果肉茎大小、外观形状大不相同，也各有独特的风味。不同季节的香蕉也有不同的口味，香蕉依季节性可分为春蕉、夏蕉、秋蕉、冬蕉，香蕉树一般成长（含果的饱满速度）在夏热天会比较快速，而冬天比较缓慢。然而不管夏天或是冬天，其蕉果向阳面都会比较快速饱满。
如何催熟香蕉
青涩香蕉会令人难以入口，必须等其色彩变黄方能食用。若是时间不急迫，可以把香蕉放到变黄、变软时才享用。但如遇上需尽快食用的情况，想要自己催熟香蕉，其实也很方便、简单。
你可以买颗小苹果或者是番茄，然后将香蕉与苹果放一起，用塑胶袋或纸袋将其密封，通常经过2～3天即大功告成。如果刚好没有其他水果，也可以单独将香蕉放 入纸袋后密封，每隔一段时间再去检查香蕉是否成熟。如果香蕉皮上开始出现褐色的斑点，也不用过于紧张，这时的香蕉应还不至于过烂，但必须尽快食用。夏天香 蕉通常成熟得比冬天较快，若不急着享用，多放几天也会很快地成熟变黄。
如何保存香蕉
熟透的香蕉，黄色表皮上会出现黑点，这时要赶快食用完毕，否则会容易烂掉。如果担心香蕉过于熟烂，也有一些方式可以让你的香蕉保存久一点！
刚买回家的香蕉，记得要拆开所有的包装。你可以将香蕉挂起来，让周遭的空气流通。切记要让香蕉远离其他的水果，以免熟得太快。另外，如果发现香蕉已经熟了，也可以放入冰箱中冷藏，这样能够减缓其熟烂的时间。如果确定香蕉需要保存很长时间，也可以在刚买回家后就放入冰箱。
责任编辑：李霖
