芋头(摄影：李生/大纪元)
做法：
1.芋头洗净，去皮，切块，装入碗中，电锅外锅放1杯水蒸熟取出。
2.500cc~1000cc水加芋头及冰糖煮开，熄火，放置一会儿，让芋头吸取糖水的甜味。
3.取半瓶鲜乳和一半的芋头放入果汁机打成泥。
4.再将剩余鲜乳及芋头，放入果汁机打成小粒状即可，较有口感。
5.将做法3和4两者同倒一锅，再用小火稍微加热，温热地喝，或立即隔水冷却，冷藏后再喝。
6.西谷米用1000cc水煮到米心快熟即可熄火，沥干后盛于平盘。
7.倒入做法2所剩糖水，覆盖西谷米的高度即可，置于室温，可保持西谷米Q弹不黏糊 ，粒粒分明。
备注：
可依个人喜好再加入剩余糖水或鲜乳。
西谷米不可和芋头同煮，否则会泡糊了，要喝时才舀入碗中，因为冰了会硬化，要尽快吃完，不够再煮。
为避免市售椰奶罐头含添加物，可以买一颗椰子自制椰奶，加入西谷米便是椰香西米露了。 @
责任编辑：李霖
