五福临门：一、白切土鸡，二、凉拌海蜇皮，三、卤牛腱，四、糖醋藕片，五、原味芦笋。
三、卤牛腱
卤好的牛腱子
材料：牛腱子肉一条。
佐料：花椒少许、八角二小颗、糖少许、酱油五分之一杯。
做法：
1. 先将牛肉以热水氽烫，将花椒少许、八角二小颗绑成一小袋。
2. 氽烫之后将牛肉放入另一锅。
3. 加入酱油五分之一杯、花椒少许、八角二小颗。
4. 开大火将上述材料煮开，等煮开后盖上锅盖，小火闷煮二个小时。
5. 将牛肉挟起，切片即可盛盘。
卤牛肉的秘诀：
八角的香味和牛肉很对味，但不能太多，小小的一、二颗即可。@*
材料：牛腱及八角、花椒、姜片
先将牛肉以热水氽烫。
将牛肉、花椒少许、八角二小颗绑成一小袋放入另一锅。
加入五分之一杯酱油，开大火将上述材料煮开，
等煮开后盖上锅盖，小火闷煮二个小时。
