多年前的一天，我正往开水里下米熬粥，无意中看见一粒掉在地上的干莲子，我不想浪费，但又懒得把它放回袋子里去，就冲了一下，随手把它扔进了粥锅里。吃饭时这颗漏网的莲子正巧进了我的碗，我抱着试试熟不熟的想法把它放进嘴里，小心的一嚼，让我大吃一惊，它竟是那么绵软滑润，比家母煮了几十年的莲子口感好多了！我惊喜过后，立刻烧了点开水，把一捧没浸泡过的干莲子放进锅里煮。煮熟后一尝，个个都是绵软滑润。成功啦！我马上把这个发现报告了家母。从此，我们家才吃上了真正可口的冰糖莲子粥了。
煮莲子为什么不能用冷水泡呢?这使我我想起了一件事：日本人发现过几颗历经千年的莲子，把它们放进水里居然还发了芽。使我恍然大悟：莲子的生命力极强，即 使是去了皮和芯，一得到足够的水份，它就要开始下一个生命周期的变化，莲肉一活化，就煮不面了。由此我联想到用其它豆类熬粥，也不要提前浸泡，都是洗净后马上放进开水里煮，全都达到了预期的效果。
煮莲子的诀窍就是：千万不要先浸泡！
我不但把煮莲子的诀窍告诉了你，我还想对你说：“做饭也要多动脑筋呀！”@
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