做法：
1.鸡骨（大骨）熬高汤备用。
2.木耳、红萝卜、笋子、香菇（去蒂）、包心白菜切丝，除香菇之外，其他材料连同柴鱼片一起放入高汤，以中火熬煮，香菜切末备用。
3.肉片切成5、6公分长，裹上太白粉
4.少许油爆香香菇，香味出来就可以熄火，备用。
5.太白粉以冷水芶芡搅拌均匀，转大火后倒入锅中。汤滚后，依序放蛋花，香菇。加适量盐及胡椒粉调味。要吃之前再洒上香菜末并加少许乌醋。
小撇步：
香菇不跟所有的材料一起下锅煮，单独爆香，这样才吃得出香菇特有的香味。@*
责任编辑：李霖
做法：
1.鸡骨（大骨）熬高汤备用。
2.木耳、红萝卜、笋子、香菇（去蒂）、包心白菜切丝，除香菇之外，其他材料连同柴鱼片一起放入高汤，以中火熬煮，香菜切末备用。
3.肉片切成5、6公分长，裹上太白粉
4.少许油爆香香菇，香味出来就可以熄火，备用。
5.太白粉以冷水芶芡搅拌均匀，转大火后倒入锅中。汤滚后，依序放蛋花，香菇。加适量盐及胡椒粉调味。要吃之前再洒上香菜末并加少许乌醋。
小撇步：
香菇不跟所有的材料一起下锅煮，单独爆香，这样才吃得出香菇特有的香味。@*
责任编辑：李霖
