松柏长青的凉拌白菜心

材料

白菜心一颗、葱一根、香菜适量、油炸花生、香油、辣椒、酱油、醋、盐、糖等适量。

做法

1.大白菜菜心，洗净切丝后加盐巴拌匀，加上冷开水后淹过白菜丝约3分钟后，捞起沥干水分备用。

2.葱、香菜洗净切段、辣椒洗净切丝备用。

3.捞起的白菜心放入碗中，葱段、香菜段及辣椒丝拌匀备用。

4.加入酱油、醋、糖、香油调味。

5.放入花生即可盛盘食用。

凉拌白菜心的秘诀：

1.白菜心放入冷开水泡过后，才会又脆又甜。

2.花生要用油炸过的才香。

责任编辑：李霖