调味料:
糖3大匙
熟猪油1大匙
奶水1茶匙
太白粉2大匙
水2大匙
面粉2大匙
沙拉油4杯
做法:
1. 将削皮的芋头切丝,加入太白粉拌匀,取一个漏碗,送上蒸笼蒸10分钟,待其软烂时取出;加入糖、熟猪油、奶水、香草粉拌匀做成芋泥馅待用。
2. 土司先切去较厚的表皮,再切成14片薄皮,放入一小盘,送入蒸笼蒸软即拿起。
3.另取一小碗放入水2大匙、面粉2大匙调匀成面糊。
4. 将芋泥放在蒸好的土司片上并逐个卷起,再用面糊封口备用。
5.锅内放油烧至8成熟时,将芋泥卷放入油锅中炸5分钟,至其表面呈金黄酥脆捞起,沥去油,摆盘即成。@*
责任编辑:李霖