盐适量
糖少许
醋1大匙
热油1大匙
水蜜桃1个
做法：
小黄瓜（新唐人电视台提供）
1. 将小黄瓜削皮后，切成滚刀块(皮不用削太干净，留一点绿皮，这样颜色会更显翠绿)
2. 用盐巴拌一下小黄瓜，静置1、2小时后，将水分拧干，备用
3. 蒜头切末，辣椒切末(如果不想太辣，可先去籽)
4. 将小黄瓜放入锅中，蒜头、辣椒、糖一起放在小黄瓜上面(蒜头放最上面)
5. 将热油淋在蒜头、辣椒、糖上面，盖上锅盖，焖一下，待糖溶解
(油要热到有点冒烟，这样冲下去蒜头会比较香，比较不辛辣，糖也较易溶解)
6. 用筷子搅拌均匀，加一点醋，放冰箱(会比较脆)
7. 要吃时，可淋一点香油，风味更佳
加水蜜桃（新唐人电视台提供）
8. 可将水蜜桃切成细条(丝)，最后拌入，增加颜色，让热到没味口的家人眼睛为之一亮
水蜜桃（新唐人电视台提供）
——转自新唐人
