双菇什锦烩饭

材料： (2~3人份，人多时依比例增加材料即可)

生香菇1朵；金针菇1包；毛豆适量；洋葱1/4颗；素竹轮2小条；素黑轮2小条；红萝卜少许；鸡蛋2颗；高鲜香菇粉少许；太白粉少许；清水少许；香油少许。

白饭适量做法：

1.毛豆去皮洗净后烫熟备用。
2.将生香菇与素黑轮切片备用。
3.素竹轮、洋葱及红萝卜切丝备用。
4.金针菇洗净切段备用。
5.鸡蛋打散成蛋汁备用。
6.热油锅，将生香菇、金针菇、素黑轮、素竹轮、洋葱及红萝卜全部放入快火拌炒。
7.炒熟后加少许水与毛豆煮滚后，倒入蛋汁至软嫩即可。
8.以高鲜香菇粉调味后，加入太白粉勾芡后，滴上香油起锅后淋上白饭即可。@*

责任编辑：李霖