根据研究机构LEI对可持续食品（Sustainable food）消费的最新调查报告表明，社会大众对健康食物的选择越来越重视，可持续食品的消费在短短三年内增加了一倍。在2012年，荷兰人在有机食品和其他可持续食品的消费上比上一年增长了25%，总营业收入达22亿欧元。2012年，5.5％的食品销售是可持续食品，在2011年这一数字是4.4％。从增长的销售网点中看到，从超市，公司食堂到加油站及养老院，可持续食物无处不在。据统计，在所有可持续食品中，有机食品占增长总额的42％，动物友好型食品占21％和农业可持续发展的食品占19％。可持续食品区别于其他食物，是从原材料到成品的每一个环节上，强调环境友好，动物友好，纯天然和道德规范。由于最近几个月的欧洲食品丑闻，可持续食品越来越受消费者的欢迎。
