材料
黄面1.5斤(约5人份)、小黄瓜2条、红萝卜半条、大蒜1粒。
酱料
芝麻酱、蒜、酱油、糖、白醋、盐(少许) 。若要吃辣味可另外加入辣油。
做法
1、将黄面下锅煮7分熟，捞出冲冷开水，待面条冷却后拌入少许麻油，使面条不易沾黏，再置入冰箱中，即可达到“冰镇”，让面条吃起来很Q的效果。
2、60CC芝麻酱加100CC开水，充分调匀后，再加入酱油40CC、白醋30CC、糖25CC、蒜末、以及盐少许，再度调匀即可。
3、小黄瓜切丝（用刀切的较不易出水、口感佳）、红萝卜刨细丝。
4、把冰镇后的黄面摆盘，淋上调匀的酱汁、最后放上切好的小黄瓜，红萝卜丝即完成。也可依个人喜好加入蛋丝、火腿丝、鸡丝等等。即可变出“传统经典”或“豪华多彩”的垂涎惊喜！@*
炎夏胃口难开，来份简单又开胃的凉面，是不错的选择。 (摄影：杨美琴/大纪元）
一盘沁凉美味的夏日凉面可立即制造出垂涎惊喜！ (摄影：杨美琴/大纪元）
面条冰镇后淋上酱汁、再以小黄瓜、红椒增色，立即制造出垂涎的惊喜！
一盘沁凉美味的凉面，立即制造出垂涎的惊喜！
责任编辑：李霖
