南瓜小馒头

做法

1. 南瓜去皮后切成块状备用。

2. 中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中，再将作法1的南瓜块辗压成泥放入钢盆中，并加入酵母粉粉。

3. 将水加入作法2钢盆中并拌匀，揉约2分钟至均匀成团没有硬块。

4. 用湿毛巾或保鲜膜盖好作法3的面团静置发酵约20分钟。

5. 将作法4醒过的面团揉至表面光滑后分割成每个重约35公克的面团。

6. 将作法5的面团滚圆后排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。

7. 开炉火，待蒸气升起时将作法6醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。

来源：新唐人