全麦面包怎么挑最好？2吃法更健康、不怕胖
全麦面包给人健康的印象，但是在褐色外表之下，可能是假的全麦面包。全麦面包怎么挑…
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什么是无麸质食物？它们是否更健康？
我们在逛超市时，会看到有些专柜卖的标注为“gluten-free”（无麸质）的…
想做烘焙却没有酵母粉？这8种食材可替代
火炉上的蒸笼冒着热腾腾的蒸气，发酵面团淡淡的酒粕清香，不禁让人想咬一口圆滚滚的…
免揉面团 日本家用制面机15分钟搞定
使用家用制面机的好处是，可以掌控原物料品质，不会有防腐剂等添加物，而且想吃多少…
面粉种类多 挑选有学问
小麦的组成解析 整体来说小麦的组成可分成4大部份：麦芒：这是麦粒最外层鬚状部份…