老祖宗留下的养生法,常喝“它”和人蔘一样具有大补作用

是老祖宗流传下来的养生方法,但是你知道吗?粥的真正精华所在,就在于粥熬好后,上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质,中医里叫做〝米油〞,俗称粥油。很多人对它不以为然,其实,它具有很强的滋补作用,可以和参汤媲美。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。

俗话讲〝富人喝参汤,穷人喝粥油〞,这说明粥油和人蔘一样,具有大补元气的作用。人蔘汤大补元气但并非人人适合。

因为人蔘不能随便补,补人蔘需要谘询专业中医。但粥油不同,它是葯食同源的食物。

清代赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中记载,米油“黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋阴之功,胜于熟地,每日能撇出一碗,淡服最佳”。清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”,因为它和人蔘一样具有大补元气的作用。

中医有“年过半百而阴气自半”的说法,意思是说老年人不同程度地存在着肾精不足的问题,如果常喝粥油,可以起到补益肾精、益寿延年的效果。

喝粥油的时候最好空腹,再加入少量食盐,可起到引〝葯〞入肾经的作用,以增强粥油补肾益精的功效。据《紫林单方》记载,这种吃法还对患有性功能障碍的男性有一定的治疗作用。此外,婴幼儿在开始添加辅食时,粥油也是不错的选择。

需要注意的是,为了获得优质的粥油,煮粥所用的锅必须刷干净,不能有油污。煮的时候最好用小火慢熬,而且不能添加任何佐料。

小米粥的功效

小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外,小米中色氨酸含量为谷类之首,色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为,小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥,睡前服用,易使人安然入睡。

小米滋阴,是硷性谷类,身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃。小米也能解除口臭,减少口中的细菌滋生。小米的丰富氨基酸帮助预防流产,抗菌及预防女性阴道发炎。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者,都有帮助。若是泻肚子,可把小米炒过才煮,消化不良或呕吐时,可用小米熬成粥吃,怀孕妇女若是早晨有不适,或在产后调养,可把小米熬成粥,常常吃。

小米粥的做法

做法

1、米洗净,冷水烧开后放入小米。

2、煮开后,改小火煮。

3、待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。

小诀窍

要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快,而且还不会糊锅底。

最好不要使用高压锅制作小米粥,因为小米的颗粒比较碎,容易堵塞住高压锅的阀门,而引发一些安全隐患。

来源:新唐人

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