从大武山脚下一个不愿读书的穷孩子，到一步一脚印跻身军中、恶补知识、学做面包、拿下世界冠军……11月初，他到香港介绍新书《吴宝春按赞健康优土产》，记者有机会在光华新闻文化中心见到了这位近年来深受台湾人瞩目的面包达人，听他分享成功背后的故事，将幸福的味导带给全世界的年轻人。同时，亦看到了媒体报导之外，一个真实的吴宝春。
逐梦之旅由知识开启
吴宝春1969年生于台湾屏东县大武山脚下一个穷苦农家，12岁时父亲早逝，17岁国中毕业后便离开辛勤劳作的母亲，怀着分担家计、让妈妈过上好日子的懵懂心情，到台北的面包店做学徒。
这个当年在母亲劳作的稻田和凤梨树下长大的小孩，虽然上面有三个哥哥四个姐姐，都因长大后各奔东西地忙碌着，而令他几乎一直是和母亲相依为命地过日子。因无人告诉他知识的重要性，那时他不仅不爱读书，国中毕业时，认识的字还不到500个。
东家三天、西家二天的打工日子，让他这初出茅庐的小孩吃了不少苦头。19岁时，他看到了毕生难忘的一幕情景：面包老师傅年纪大了，老闆让他走，家中无积蓄，还有小孩要读书，可怜的背影让宝春感到心酸，他似乎看到了自己的未来……于是，那个要发奋上进的想法渐渐地开始萌芽。
20岁，为能一圆当兵梦，成为一个真正的男子汉，身材瘦小的吴宝春喝了很多的水“增磅”，勉强过关当了兵。他说：“在台湾，20岁以前没当兵是小男生，20岁以后，当了兵，就是男子汉了。”而在军队里，另一样好处是，你想学什么都能学得到。
2年的军旅生涯是吴宝春生命中最重要的一个转折点。在那里，他遇到了教他认字的大学生，开启了他对知识的探索，并开始思考：怎样改变自己？
有过那段荒废学业的经历，现在的吴宝春会和自己读小二和国一的两个孩子说：“你们要读好书，无论将来你们从事任何行业，知识都会成为你们将来的工具。”
到小学去演讲，他会和小朋友们说：“你们不要觉得我书读得少，然后就可以拿冠军。不是的。当我知导读书的重要性后，我读了很多的书。”
那是最寒冷的一年
结束了军旅生涯，吴宝春更明确地投入了面包世界。他要出人头地，不要再做穷孩子，被人瞧不起。
艰苦的学徒生活从未让吴宝春退缩过。“不管遇到任何困难，我也不会怨天尤人。我没有负面的想法。我会说，我要怎样站起来，再继续努力。”
然而，就在他2005年拿下台湾冠军，2006年征战亚洲冠军，2007年又摘下世界亚军之际，他却遇到了人生中最大的一个考验。因和前妻个性不合而协议离婚，让他从一个温暖的小家庭中变得一无所有。
辞去工作，一边辛苦备战世界冠军，一边做顾问供养前妻和小孩、买材料，还要台南台中只要哪里有场地供他练习都会跑过去。他说：“07到08年间，是我人生里面最孤独的一年，也是最寒冷的一年。而08年我在准备去法国参赛前办理签证时，我连10万块钱（新台币）的财务证明都没有。”
有朋友曾劝他不要参加世界冠军赛了，怕他输掉后经受不起失败的打击。他说，除了梦想，我还有一样东西，那就是“拼了”！否则，我连最后一个希望都没有了。那时，他苦练到只剩下48公斤。而这一切，他的亲人们却都不知道。
生命的价值在那一刻实现
“我的人生有很多个阶段，每个阶段都遇到了不同的贵人。”吴宝春感念一路走来，幸遇的贵人和朋友们的相助，令他有机会去日本学习面包技术，有可能参加一次次的比赛。
日本面包师傅的态度至今仍是吴宝春不断去学习的东西，“严谨踏实、有条不紊、按部就班、一步一脚印，不会像我们，总想从第1步跳到第3步，或者跳到第10步。”宝春认为日本美食被很多人认为亚洲之最，是和他们严守传统的态度有关。掌握了对方的技术和精神，吴宝春再加上自己的创新，每次再去日本，都会令对方惊艳。
吴宝春亲制的各式面包（图片由吴宝春提供）
除了面包，吴宝春还会去听音乐，看艺术表演，品味各式美食和法国老牌面包的味蕾悸动……他要从每个生活中的“美”的创造者那里感受他们的观点、文化、背景、态度及想表达的主题……学习制作面包的过程，亦是吴宝春丰富和充实自己的过程。
2010年，吴宝春终于以台湾荔枝干、埔里有机玫瑰等食材制作的“米酿荔香”面包，战胜世界各国重量级面包师，夺得“世界面包大师赛”冠军。
吴宝春以台湾当地食材荔枝干、埔里有机玫瑰等食材制作的“米酿荔香”夺得“世界面包大师赛”冠军。（摄影：祥龙）
站在世界巅峰的领奖台，当中华民国国旗在法国上空飘扬的那一刻，他流泪了……过去二十几年的付出都是值得的！他，让地球板块上那个小得几乎看不清的小岛这一天成为世界的焦点；他，改变了台湾一代面包师傅辛酸的宿命；他，让台湾的面包师傅敢于有梦想了；他，让台湾曾经是最底层的面包工人成为全球的座上宾…… 他，在最寒冷的那一年后，得到了全世界的温暖。“那不是用金钱可以代表的，那代表的是生命的价值。”吴宝春平静地说。
给孩子满满的爱
同年，吴宝春从银行贷款在高雄开了第一间店舖“吴宝春面包店”，每天大排长龙的生意出奇的好。仅一年的时间，他就赚到了人生的第一桶金，亦同时成为媒体关注的焦点。
有媒体报导，“吴宝春赠前妻豪宅”；亦有最新报导，因有传他的前妻交到有妇之夫的男朋友而令他听到消息后“泪崩街头”……讲到这个部份，虽然记者能感受到宝春不太愿意多谈，但他却有问必答。他在高雄买了千万豪宅，“那是对孩子的一个责任”，宝春遗憾未能陪伴孩子们成长。但当他和记者讲了他童年的往事时，记者能深深体会他对孩子们的那份痛惜之情。
宝春说爸爸家道中落，曾常常和村里的叔伯们饮酒，回到家中后便会发酒疯并和妈妈吵架，而他则常常在一旁无助地哭，叔伯们却在一旁笑。第二天，他则躲藏着怕被同学们看到，而同学们看到他后一定会说：“你爸爸昨天又发酒疯了！”因为爸爸，他常成为同学嘲笑的对象。
令他心酸的是，当他和前妻发生口角的时候，会看到自己的小孩像当年的自己一样在旁边哭泣……“我能理解他的心情。我自问：我为什么把他变成这样子？为什么他变成了童年的我？”
也曾努力和争取过，一定要给他们一个完整的家和满满的父爱……但最终还是为了不忍心再见到孩子哭泣，而决定分开。“我们虽然分开，但还是要让孩子们感觉到我们都有满满的爱给他们。”从母亲无私的爱和奉献那里，宝春学到的是，要把最好的给孩子，只要看着孩子长大，而不求将来的回报。
宝春感谢前妻在他全力奋斗的那段时间里，把孩子们照顾得很好。如果前妻交到男朋友，他亦会祝福她。但唯一让他担心的是：怕媒体报导一些事情出来后，会让小孩子在学校受不了。他不捨得孩子受到伤害。亦希望媒体手下留情，“不要让她的生活和孩子们受到干扰。”
上天开了另一扇窗
吴宝春说他的生活比较简单，除了面包。明年他会在台北开一间新店，不只是面包店，而是一间跨国企业，他希望能给年轻人一个空间和机会发展。
吴宝春先后出版的三本书：《吴宝春的味觉悸动》、《吴宝春严选感心好食材》、《吴宝春按赞健康优土产》（图片由吴宝春提供）
曾花了一年的时间走访台湾52家有机农家后，这个农民的孩子的心更贴近了农民，除著书《吴宝春严选感心好食材》、《吴宝春按赞健康优土产》，有笑有泪地介绍台湾农民有趣的种植故事外，他还有计划希望能切实帮到农民。
责任编辑：李霖