对比中国大陆饮食“舌尖上的浪费”，对岸的台湾除了有打包文化、舌尖不浪费之外，今年台湾中央政府机关包括总统府、行政 院、考试院、监察院等，决定不办尾牙餐会。而新年的餐会国防部力行撙节，让蒋经国时代的复兴锅再现，国防部发言人罗绍和说，很多伙房兵具有餐饮方面的专 长，“做出来的复兴锅味道不输外面，且绝对比外面便宜一半以上”。
民以食为天，对于中国人来说，吃吃喝喝从来都是头等大事。不过，对比这些年中国大陆与台湾的饮食习惯，发现两岸对待“舌尖”上的文化态度大不相同。（网路图片）
舌尖上的浪费
大陆媒体近来纷纷撰文探讨“中国式浪费”，特别是餐桌上“舌尖上的浪费”，其中以公款吃喝的浪费程度最惊人。调查显示：目前全国一年公款吃喝的开销已达 3,000亿。数据显示，中国每年浪费食物总量折合粮食约500亿公斤，接近全国粮食总产量的十分之一，每年最少倒掉约2亿人一年的食物或口粮。
新年到了，中国大陆还有1亿多名农村扶贫对像、几千万城市贫困人口，如何杜绝中国式“剩宴”，避免一餐饭吃完，餐桌上杯盘狼藉，满桌剩饭剩菜，已经引起越来越多人开始反思“舌尖上的浪费”。
大 陆媒体报导，有人认为“根本不需要点那么多菜，吃不了扔掉太可惜了。吃不完，其实打包回去也不一定吃，多次加热后就不好吃了，最后还是扔了。”也有人认 为，“请别人吃饭，宁愿点多些剩下也不能不够，因为觉得餐桌上都是吃得干干净净的盘子，不好看，怕客人觉得自己小气。”奢华浪费的吃饭方式已成为不少人讲 面子、讲排场、体现热情的表达方式,明知道是浪费却因为“面子”文化而一直无法杜绝。
中国传统文化戒奢从俭
中华民族自古视勤俭为传统美德。《尚书》说：“惟日孜孜，无敢逸豫”。《左传》引古语说：“民生在勤，勤则不匮”。《周易》提出“俭德辟难”。纵观中华五千 年历史，商纣王、秦始皇因奢侈暴虐而亡国。隋炀帝的奢侈浪费导致隋王朝灭亡，唐太宗认为隋炀帝因奢侈无度失去民心，因此他居安思危，将节俭安民作为重要国 策。古人认为能否做到勤俭是关系到生死败亡的大事，以史为鉴，天有不测风云，人有旦夕祸福，勤俭有助防患未然，即使现在物质财富丰富，戒奢从俭仍是安身立 命之道，也是今人应该遵从的一种美德。
不浪费 国军复兴锅再现
中华民国故总统蒋经国担任国防部长时，提倡勤俭建军，平常国军吃的菜色是3荤2素，到了过年要加菜，他想出了“复兴锅”这道菜来。国防部6日举行2003年新年餐会，所有食材与料理都由国防部联合餐厅膳食人员负责，以复兴锅与铁盒便当方式实施。
当冒着热气热腾腾的“复兴锅”现身时，满满一锅让官兵们食指大动，里面的料理食材有鸡、豆腐、高丽菜、芋头、排骨、火锅等，并由金华火腿做为汤头加以熬煮。今年“复兴锅”和“铁便当”等经济、简约的美食餐宴，仍让官兵感受温馨、热闹的年节气氛。
大纪元记者钟元台湾台北报导
责任编辑：李霖
