“地下苹果”抗衰老又能减重

土豆是德国人餐桌上不可缺少的主食。它的价值相当丰富,含有多种膳食纤维,而且还有抗衰老、减肥的功效。

据统计,每个德国人平均每年吃掉大约60公斤土豆。一个中等大小的土豆可提供每人每天45%维生素C和18%钾元素的份量。所含的蛋白质和维生素C、B1、B2都比苹果高,其中维生素C是苹果的10倍,维生素B群是苹果的四倍,钙、磷、镁、钾含量是苹果的数倍至数十倍不等,因此土豆也被称为“地下苹果”。

土豆只含0.1%的脂肪,不需担心脂肪过剩的问题。奇妙的是,胖的人吃土豆会变瘦,瘦的人吃了又能长胖。要注意的是,如果想减肥,要把土豆作为主食,而不是当菜吃,每次摄取一个中型大小的土豆正合适。

此外,土豆还是一种碱性蔬菜,能中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用。

大纪元记者穆华德国报导

责任编辑:王亦笑

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