在对饲料进行化验中发现，里面一种俗称白水摂的添加物中含有氟霉素。白水摂就是企业加工牛奶后剩余的牛奶加水，农民通常用它取代水与猪饲料混合。这种含有抗生素的白水摂来自德国知名牛奶加工企业Ehrmann。为保障消费者权益，食品卫生安全局立即关闭了26家饲料中发现抗生素的养猪场，安全局发言人表示：这些猪吃了不干净的饲料，这样的肉制品不允许进入食物链和消费市场。
事情发生后，Ehrmann公司对白水摂的产出过程进行分析审查，并发表声明，称错误属于人为失误摂。该公司发言人称：在实验室里，为加速微生物研究，抗生素会以纯粹的形式被使用。但这次由于人为失误，处理实验室的残余物时被放错了地方，就被混入了白水中。摂对此事须承担责任的质量安全检测员已被解雇。Ehrmann公司表示，在事情没有彻底解决之前，会一直和州食品卫生安全局以及被关闭的养猪场保持联系，等待进一步审查结果。该公司也相信，大约一周以后，一些养猪场的运行会重新走上正轨。
目前26家被关闭的养猪场中已有12家被解禁摂，10100只猪重获自由摂；另外有五家养猪场里共6500头猪的体内依然检测得到抗生素，食品卫生安全局还未将其开放，其余各场还在等待检测中。
巴伐利亚州食品卫生安全局表示，欧盟从1994年起规定不得给肉畜类牲畜使用抗生素。虽然微量的抗生素不会对人体有太大影响，但如果家畜摄入抗生素，就会产生具有抗药性的细菌，如果人摄入这种细菌，就会提升人体的抗药性，生病时使用抗生素时就起不到相应的疗效。
