甜菜根煮汤后的根肉可当成菜吃(摄影:林秀霞 / 大纪元)
有一天早晨路过公园，看见一位阿婆在路边卖甜菜根，红红的块根，很讨喜好看，围着一些人，七嘴八舌，说吃这个有益健康。有人说：吃这可以平稳血糖。有人说： 吃这可以补血。有人说：吃这可以清血脂，预防高血压和心血管疾病。有人说：吃这可以保护肝脏、预防脂肪肝，改善肝积水或腹水。有人说：吃这可以预防胆结石。有人说：吃这可以预防甲状腺肿大。有人说：吃这可以帮助消化，预防胃溃疡。有人说：吃这可以增强体力，增强抵抗力，预防感冒发烧。
甜菜根煮汤后的汤汁可当成白开水喝，冰镇后更是清凉止渴(摄影:林秀霞 / 大纪元)
有人提问，吃甜菜根既然这么好，那要如何吃？有人说：甜菜根可加苹果和凤梨打成汁来喝。有人说：可以做成生菜沙拉，把甜菜根刨成细丝拌白醋来吃。有人说：可以将甜菜根切块后泡醋三个月后再喝。有人说：可以将甜菜根切块和排骨煮成汤来吃。阿婆说：最简单的方法，洗干净后切成块，加水煮成汤，根肉可当成菜吃，汤汁可当成开水喝。@*
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