【材料】
一
白饭三碗（１.５杯分，稍硬为佳，寿司米饭更好）
寿司醋 ４５ml（３２０g米：３０ml）
二
虾仁 ６尾 天然盐少许
干贝 ６颗
鸡蛋 ２个 油２小匙 天然盐１/４小匙
明太子（鱼卵）少许
酪梨 １个
红萝卜 半条 （和饭一起蒸煮，省时又能保持甜味）
海苔丝 一大把
【做法】
１、三碗冷白饭淋上寿司醋４５ml拌匀。
２、虾子带壳烤熟（虾壳、肉分离即可）；干贝可同时放烤箱烤２分钟先取出。
３、鸡蛋均匀打成蛋汁，平底锅加油后即放入蛋汁平摊锅中煎成薄蛋皮，起锅摆平待凉备用。用锅底余油炒熟明太子鱼卵（呈现不透明状即熟）。
４、酪梨去皮、核，切块，红萝卜切片；蛋皮先切成四方形，再相叠切成细丝；虾子去壳剥出虾仁，轻撒上一点盐。
５、装盘：寿司饭装到盘中，将上４和干贝等材料散撒在寿司饭上，再撒上明太子和海苔丝即成。@*
散寿司材料、摆盘方式很随意，缤纷自造也是一种乐趣。图为一人分散寿司。（摄影：家和／大纪元）
责任编辑：李霖
