材料：
鸡腿肉600克、小黄瓜1条、葱末2大匙。
鸡腿肉、小黄瓜、葱是怪味鸡丝的主要食材。(摄影:林秀霞 / 大纪元)
怪味汁的调料：
芝麻酱3大匙、冷鸡汤3大匙、酱油2.5小匙、醋1大匙、糖1小匙、麻油半匙、红油2小匙、花椒粉1/4小匙。
“怪味汁”因咸、甜、麻、辣、酸、香、鲜等“七味”俱全而得名。(摄影:林秀霞/ 大纪元)
小黄瓜切丝铺于盘内。(摄影:林秀霞 / 大纪元)
鸡肉丝放在小黄瓜丝上，再淋上怪味汁，撒上葱花即完成。(摄影:林秀霞 / 大纪元)
做法：
一、水煮滚，放入鸡腿肉，小火煮5分钟后，熄火焖约30分至熟，待凉后撕成丝。
二、将芝麻酱放入碗中，用冷鸡汤调开，加入酱油、醋、糖、麻油、红油、花椒粉调成“怪味汁”备用。
三、小黄瓜切丝后铺于盘内，再放上鸡肉丝，再淋上怪味汁，撒上葱花(或熟芝麻)即完成，食用时请先拌匀。@*
责任编辑：李霖
