材料 三人份
一、主材
米 1.5杯 捞净，泡水半－1小时
洋葱 1/2丁 约100公克 细切
香菇 6朵 约100公克 细丝切
二、饭的调味料
炒饭素 2小包（本品为干咖哩味）
饭的调味料（摄影：家和／大纪元）
三、炒蛋料和调味品
鸡蛋 2个
火腿屑 随意
葱白 一根 丝切
油 1小匙
盐 1/4小匙
干葱末 2小包 或香草适量
做法
1、泡好水的米入电子锅，以煮饭的米水比率加水至1.5线处。同时加入洋葱丁、 香菇丝和炒饭素，搅拌均匀后，启动煮白饭键。
2、饭熟时，继续闷着；这时起平底锅，中火热油炒蛋。蛋在碗中打散＋盐＋葱白丝 ＋火腿屑，打匀，摊倒进锅中，呈现半凝固状，略搅动成小块。
香菇洋葱蛋炒饭（摄影：家和／大纪元）
3、饭闷在锅中15分钟后，开启锅盖，搅拌一回饭，散出蒸气。拌入上2料，撒上喜爱的干葱末或香草。＠*
责任编辑：李霖
