如果你身边刚好有野猪肉，而且正在为如何料理野猪肉而烦恼时，那么今天的“地中海式香料炙烤猪肋Mediterranean roasted pork”，或许可以解决你的烦恼。当然，如果你没有野山猪肉的话，使用一般猪肉料理也是很美味的。
带皮去骨猪肋pork rib(摄影：ALEX/大纪元)
茴香Fennel(摄影：ALEX/大纪元)
食材：
a. 带皮去骨猪肋：350g
b. 大蒜：10g(切碎)
c. 茴香：1/2tsp(捣碎)
d. 百里香Thyme：1/2tsp(捣碎)
e. 芥末子：1/2tsp(捣碎)
f. 黑胡椒：适量
g. 盐：适量
做法4(摄影：ALEX/大纪元)
做法：
1. 将猪肋正反面涂抹适量的盐，并置于一旁备用。
2. 将大蒜garlic、茴香Fennel、百里香Thyme、芥末子Mustard seed混合。
3. 将做法2涂抹于做法1的表面。
4. 将黑胡椒平均洒在做法3的表面上。
5. 以大火将做法4的表皮煎至上色后关火
6. 将做法5的猪肋移至已预热的烤箱(上下火200℃)约烤25~30分钟即完成。
7. 上菜时挤入些许柠檬汁会更美味。@*
地中海式香料炙烤猪肋Mediterranean roasted pork(摄影：ALEX/大纪元)
责任编辑：李霖
