煮苦瓜汤时,记得苦瓜要切大块点以免煮烂,另可加些酱瓜、豆豉、凤梨、黄豆、红枣或香油爆 香的小鱼干同煮,可达到增色增甜的效果,可随个人喜好加入,汤就会变的更好喝!苦瓜尚可凉拌、炒咸蛋、三杯苦瓜、绞肉镶苦瓜等多样做法,美味可口。苦瓜若 是用炒时,请记得要切薄一点,比较容易炒熟、入味。苦瓜熟食时性属温和,而生食时性属寒冷,故脾虚胃寒者不宜生吃。
苦瓜尚可切片晒干,冲泡热开水后作为茶饮。听长辈说,苦瓜尚可治愈痱子,把切开的苦瓜擦在长痱子的地方,一两天后痱子就消失了哦!在炎热的夏天里,苦瓜确实是老天爷赐给人们的最佳礼物。
材料:
苦瓜1条(约300公克)、排骨250公克、枸杞适量、盐适量、水800CC。
做法:
一、苦瓜去籽切块,排骨用热水洗净,枸杞洗净。
二、把苦瓜、排骨和水放入小汤锅中,再放入电锅内,在外锅注入1杯半的水(若注入2杯的水排骨会更软烂),煮至开关跳起,加入枸杞及盐调味,再焖5分钟即完成。@*
责任编辑:李霖