在音乐之都维也纳，咖啡和音乐总是如影随行。可以说，除了音乐以外，喝咖啡也是维也纳人的精神象征之一。据说仅是维也纳市区，已经有2000多家咖啡馆，就算历史悠久的也有50多家，大大小小散落在大街小巷中，各显风情。维也纳名气最大的咖啡馆，正是位于市中心的中央咖啡馆（Café Central）。它开业于1860年，迄今已逾150年的历史。
第一次到维也纳的时候，正值炎夏。我们沿着地图大汗淋漓的摸上门，老天不作美，装修工程正如火如荼进行着。然而，却也因而给了我们另一股动力，造就了第二次的登门造访。冬天的中央咖啡馆，门外排著长龙，我们用过晚餐再前去的时候，人潮依然不减。但因为天气冷，少了份躁动，即使排著队也可以从容不迫。
终于轮到我们的时候，一跨入门槛就看到了奥地利大约19世纪时的著名诗人彼得．艾顿柏格（Peter Altenberg） 坐在椅子上沉思的塑像。后来才知道，这正是他专属的永久位子。有一句耳熟能详的经典名言： “如果我不在家，就是在咖啡馆；如果我不在咖啡馆，就是在前往咖啡馆的路上”，正是他的写照。据说他的朋友如果找不到他，只要到此必能寻得他踪影。他几乎天天都在里边写作，喝咖啡，歇息。据闻甚至连他呼出最后一口气的那一刻，也在此。可见他对中央咖啡馆的醉心程度有多深。没错，这名“咖啡馆诗人”“咖啡馆诗人”简直把这里当成比自己的家还要亲密的落脚处了。
奥地利维也纳中央咖啡馆。（DIMSFIKAS／Wikimedia Commons CC BY-SA 3.0）
咖啡馆最深处的一面墙上，挂着奥匈帝国的皇帝弗兰茨．约瑟夫（Franz Joseph）以及皇后茜茜公主（Sisi）的巨幅画像。抬头可见如大教堂般的筋梁拱顶，以许多圆石柱支撑著。巍峨的廊柱殷殷往天棚那头延伸，交错成弧度优美的拱型图案，在古典水晶吊灯的搭配下更添妩媚。简言之，哥特式的高顶、流线形拱墙、大理石柱子和金光闪闪的装潢气势磅礴，无一不叫人瞠目结舌。显然，这些华贵的内饰都悠悠流泻著奥地利人的一丝不苟与雍容优雅。
奥地利维也纳中央咖啡馆如大教堂般的筋梁拱顶。（维基百科公共领域）
首屈一指的咖啡、蛋糕和甜点正是这里的致胜法宝；而名人效应亦是这里稳如磐石的不二招牌。记得两年前第一次到维也纳的时候，我’邂逅’了一种叫“米朗琪”（Melange）的咖啡。它来头可不小，是奥地利的“国粹”，亦是维也纳的咖啡之王。Melange乃混合的意思，而Wiener Melange即维也纳的混合咖啡。论味道的话，如果说我们常喝的拿铁（Latte） 是spresso 加上大量牛奶；Cappuccino 是Espresso加上中量牛奶；那Melange 大概就介于这两者之中。它的口感非常细腻柔滑。喜欢浓郁咖啡味的人可能会觉得太淡了一些，不过瘾。但如果试着搭配一块沙赫蛋糕（Sachertorte）（这是一道主要以巧克力和奶油制成的蛋糕，湿软但不甜腻）是挺完美的组合。
奥地利维也纳中央咖啡馆。（Blowing Puffer Fish／Flickr CC BY-SA 2.0）
奥地利维也纳中央咖啡馆里的蛋糕和甜点。（Ungry Young Man／Flickr CC BY-SA 2.0）
当然，咖啡馆橱柜里的蛋糕和甜点在外型上讨巧之极，犹如百花争艳，在视觉上着实营造出非常丰富的色彩冲击。在深具人文气质的咖啡馆里，琴声悠悠流淌、客人细语笑声此起彼落、衣着整洁，笑容可掬的服务生像花蝴蝶般穿巡不歇……这样的时光，即使一个人独处也绝不寂寞。就只是静坐着品一杯香醇咖啡，全心全意感受着空气里缓缓流淌的那一分儒雅、书卷味与艺术气息。这样的人文风情，不是叫人难以抗拒吗？
奥地利维也纳中央咖啡馆是深具人文气质的咖啡馆。（GFHund／Wikimedia Commons CC BY-SA 4.0）
冷飕飕的冬天，年迈的钢琴师在离我不远处奏著美丽的钢琴小曲。倚在靠窗的位子，我静凝钢琴师写满岁月痕迹的背影，轻啜一口我牵挂了好久的米朗琪，免不了兀自想着，此时此刻我坐着的位置，在很久很久以前曾经有莫扎特或是贝多芬的温度。这样的咖啡时光对我而言，不是天大的恩宠吗？
“人面不知何处去，桃花依旧笑春风。”如今的中央咖啡馆早不见昔日的文艺风采，取而代之的是络绎不绝的游客。也许我们再也听不到当年叱咤风云的名人或政客们的高谈阔论，再也看不见当代音乐家、诗人、艺术家们笔耕不辍把灵感记下的神态。然而，熠熠星光下那些灵魂人物的精神与光芒仍延续不绝，历久弥新。而落座于此的旅人在品咖之余，必也交织著一份百味杂陈的心情吧？生活不都像咖啡吗？甜苦间杂，苦甜交替。很多很多悠久而耐人寻味的历史，在咖啡香弥漫的空间里，接二连三漾开了……@
──转自作家筱林子脸书
责任编辑：杨真
