芋粥（Fotolia）
清代养生家曹慈山说：“老年，有竟日食粥，不计顿，亦能体强健，享大寿。”粥有易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下等功效，而被称为世间第一滋补食物，也是最适宜长期食用的养生保健食物。
胜过人参汤的小米粥.html’>小米粥
而在众多粥品中，小米粥营养全面且丰富，一直有“黄金粥”之称。对于老弱病人和产妇来说，小米是最理想的滋补品。清代有位名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”
小米粥（大纪元）
小米是谷子去皮后的颗粒状粮食，由于小米不需精制，保存了许多维生素和矿物质，其中所含有的蛋白质、脂肪、钙等含量都比大米高，含铁量也比大米高一倍，。维生素B1含量更是所有粮食中最高，每100克小米中还含有胡萝卜素0.12毫克，是一般粮食中所没有的。
《本草纲目》记载：“小米，治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”中医认为小米味甘、咸、性凉，入肾、脾、胃经，对体弱多病、气血不足、脾胃虚弱的人十分有益。
不过，由于粥类食物容易被肠胃吸收，导致血糖快速升高，患有糖尿病的人要慎食。**
责任编辑：李熙
