夏季防晒菜肴：番茄蛋粥

德、荷两国的科学家在研究中发现，如果每个人每天食用40克蕃茄酱，被太阳晒伤的风险将减少40%；如果再加上10克橄榄油，那么防晒的效果就会更好。科学家认为，这可能是蕃茄红素在防晒伤方面起着主要的作用。

材料：番茄半个、菠菜一棵、鸡蛋1个、大米1杯、鸡汤5杯。

调料：盐、胡椒粉、味精、葱花各适量。

做法：
1、番茄洗净在沸水中烫一下，去皮切小块；菠菜洗净切段；大米洗净后用水浸泡30分钟。

2、锅置火上，放入鸡汤、大米、大火煮开后转小火，放入番茄熬煮30分钟。

3、将鸡蛋打入粥中，形成荷包蛋后加菠菜、盐、胡椒粉、略煮5分钟，加味精、葱花调味即可。

(来源:星辰美食网)