东北菜还注重利用东北特产原料，精烹山珍野味，烹调技法以、爆、烧、扒、烤、酱、炖…

淮扬菜系是淮安、扬州、镇江三地风味菜的总称；“淮”是以淮菜为代表，淮扬菜系中又…

川菜讲究色香味形气，以味多、味广、味厚著称，川菜之味以善用麻辣见长，在辣味的运…

粤菜是中国菜的主要菜系之一，形成于秦代，迄今已有两千多年的历史。粤菜以广州菜为…