快餐食品的温度不达标？德国一家面包店因此与政府检查机构打官司。德国检查人员是如何检测食品温度的？
面包房里通常也卖三明治，吃过这种三明治的人都知道，入口时口感比较凉，即使夏天也吃不上热乎乎的三明治，这是因为德国有关法规规定，店里卖的三明治温度最高不得超过7度，因为里面加着香肠和奶酪等，温度过高容易引起食物败坏。
一家拥有14家分店的连锁面包房在一次卫生检查中出现问题，其中四个店的三明治温度太高，从10.2到18.9摄氏度不等。
这几家店多次卫生检查都不合格，当局一再告知面包房，柜台内最高温度只允许达到7度，如果无法达到，那么就只能将食物存放在冰箱里，出售时再直接从冰箱里拿出来。因为问题一再出现，没有解决的迹象，最终检查人员开出罚款单。
面包房不服，向法院提出告诉。面包房对最低温度7度没有任何质疑，他们认为卫生检查人员使用的测量温度方法不当。
测温度时，检查人员并没有把温度计放到食物中测量，而是测量柜台里食物周围的空气温度，而且出于卫生原因，检查人员把一张餐巾纸放在温度计下面，但是温度感应部分始终暴露在空气中。面包房认为，这样的方式影响测量准确性。
于是法院请一位专业人士评估，结论是，无论放不放餐巾纸，测量出的温度都是一样的。另外，欧洲卫生检查行业的惯例是，不测量食物本身的温度，而是其周围空气的温度，无论是运输时还是储存时的温度都是用这种方法测量的。最后法院判卫生检查部门胜诉。
让面包房稍感欣慰的是，法院认定，没有人因为食物温度太高而吃出问题，至少当局没有这方面的记录。（案件号：9 OWi 358 Js 22708/08）
大纪元记者刘成德国报导
责任编辑：文婧
